A vitamina C, conhecida como ácido ascórbico, é conhecida principalmente pelo seu potencial antioxidante. Além disso, atua na conversão do colesterol em ácidos biliares e no metabolismo dos minerais. Acredita-se que faça parte da primeira linha de defesa do organismo, embora os estudos demonstrem que NÃO tem efeito significativo na prevenção de resfriados - no máximo, reduz em 8% a duração da doença, melhorando os sintomas. Os sinais de deficiência em indivídu

Conversamos bastante na semana que passou sobre as vitaminas A, D, E e K, em especial sobre a vitamina D que é considerada um pro-hormônio. Hoje vamos relaciona-las às doenças cardiovasculares: - os carotenoides (precursores da vitamina A) agem como potentes antioxidantes. Alguns estudos mostram que o consumo de frutas e vegetais ricos desses compostos está associado a menor risco de doenças do coração. - a deficiência (e a insuficiência!) da vitamina D é fator de

A vitamina K, cuja forma ativa se chama hidroquinona, atua no processo de coagulação sanguínea, já que está associada com quatro fatores de coagulação inteiramente dependentes dela para exercerem sua função - FII, FVII, FIX e FX. É encontrada em alimentos de origem animal (menaquinona, MK) e também vegetal (filoquinona). São absorvidas com gorduras pelo intestino, mas as formas vegetal e animal são absorvidas em locais diferentes e não competem entre si. Além de mediarem a co

Chamada de Tocoferol, esta vitamina é considerada a principal antioxidante da membrana que envolve as células. Por ser lipossolúvel, depende da presença de gorduras para ser absorvida. Todas as oito formas são absorvidas pelo intestino e transportadas no sangue pelos quilomicrons e HDL (colesterol “bom”). A deficiência dessa vitamina em humanos é rara, podendo aparecer em bebês prematuros com baixo peso ou em pessoas com doenças que comprometam a absorção de gorduras (alguns

Embora chamada de vitamina, o Calciferol já é considerado um pro-hormônio. Ela é sintetizada pela pele por uma via não enzimática, através dos raios ultravioleta do tipo B, mas também pode ser encontrada em alimentos. Sua função mais conhecida diz respeito a parte óssea: manutenção das concentrações de cálcio e fosfato nos níveis normais no sangue para saúde óssea. Também participa do bom funcionamento do cérebro, rins, próstata, mamas, cólon, coração

Também chamada de RETINOL, está relacionada principalmente às funções fisiológicas do processo VISUAL. Ademais, participa do fortalecimento do processo imunológico, e integridade epitelial, além de regular, modular o crescimento e a diferenciação celular. Está em segundo lugar em carências nutricionais no mundo, atrás apenas da deficiência de ferro. No Brasil, a falta de vitamina A (hipovitaminose) tem como principal fator de risco o DESMAME PRECOCE (menos de 12 meses), infec

O incrível mundo das vitaminas. As vitaminas são micronutrientes fundamentais para o bom desempenho das funções do organismo. Elas são classificadas em hidrossolúveis (solúveis em água) e lipossolúveis (solúveis em gordura. Na primeira categoria temos as vitaminas do complexo B (são oito!) e a vitamina C. No grupo das lipossolúveis, encontramos as vitaminas A, D, E e K. Quem nunca foi levado ao médico pela mãe porque estava precisando tomar umas vitaminas? Ou fo

A resposta é simples: NÃO! O que de fato emagrece é DÉFICIT CALÓRICO, isto é, consumir um aporte de calorias (comida) menor do que é gasto (atividades físicas e atividades diárias, metabolismo basal). Low carb não é comer carne, queijo e ovo. Low carb não é comer manteiga de amendoim, whey, castanha e café com óleo de coco. Low carb não é não comer carboidrato algum. Low carb é uma ESTRATÉGIA alimentar que beneficia especialmente pacientes com RESISTÊNCIA À INSULINA. Inclui u

Esta é uma pergunta que ouço frequentemente: doutora, isso pode? Ovo pode? Fruta pode? Pão integral pode? Queijo pode? Carne de porco pode? E por aí vai! Em primeiro lugar, apesar de a dieta low carb ser particularmente minha estratégia preferida para perda de gordura ela NÃO é a única nem mesmo é para todo mundo. Isso posto, reitero que a melhor estratégia nutricional para você será delineada pelo seu médico e nutricionista. Não existe um alimento que seja proibido - observe

Diariamente recebo pacientes, em sua maioria mulheres, queixando-se de ganho de peso devido à ansiedade ou compulsão alimentar. Descartadas alterações metabólicas específicas, eu oriento meus pacientes que façam acompanhamento com psicólogo, psiquiatra ou, se possível, com ambos. A integridade da saúde mental é pedra angular na busca de uma vida mais longa e saudável. Seu médico, nutricionista e educador físico podem fazer um bom protocolo de ganho de massa e perda de gordura

Depois de cerca de 200 dias de quarentena, muitos pacientes tem me procurado pedindo ajuda pra retornar ao peso anterior ao início da pandemia. Restritos a atividades domésticas, a grande maioria abandonou as atividades físicas - eu inclusive, só mantive no primeiro mês. Minha orientação fundamental é sempre a mesma: coma comida de verdade! O primeiro passo pra reduzir percentual de gordura e melhor o perfil de vitaminas, minerais e outros nutrientes é adotar uma alimentação